Wielkanocna babka czekoladowa

Wielkanoc za pasem, dlatego dzisiaj przepis szczególny. Babka - której nie może zabraknąć na naszych świątecznych stołach. Tym razem postawiłyśmy na babkę czekoladową. Jest wilgotna, sycąca i długo zachowuje świeżość. Piekłyśmy ją na próbę kilka dni temu i wiemy, że zagości na naszych stołach w Wielkanoc, bo wszystkim smakowała. Przepis pochodzi ze starych zapisków Basi mamy. Polecamy, bo robi się ją prosto i szybko.

Składniki:

120g masła
120g gorzkiej czekolady
120g cukru
4 jajka
70g zmielonych migdałów
60g mąki
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

1. Czekoladę rozpuść z masłem i cukrem, dobrze wymieszaj, zdejmij z ognia.

2. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka wymieszaj z mielonymi migdałami i mąką. 

 
3. Ciągle mieszając wlewaj do masy migdałowej rozpuszczoną czekoladę (może myć ciepła). Na koniec dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj.

4. Ciastem napełnij formę z kominkiem nasmarowaną masłem. Piecz ok. 40-45 min w temp. 180 ˚C. Gotowe ciasto wystudź i ozdób polewą czekoladową. 

Nasze oceny:

Basia: Czekolada i migdały tworzą zgrany duet. Jeśli chcecie, możecie dodać do ciasta trochę likieru albo rumu, babka będzie miała bardziej intensywny smak. Podoba mi się to, że babka każdego dnia smakuje jeszcze lepiej i nie wysycha. Moja ocena: 9/10.

Julka: Bardzo fajne połączenie składników. Babka wyszła nam mocno czekoladowa i odpowiednio słodka. Moja ocena: 8/10.